Reese’s américain ou tartelettes choco/cacahuètes

C’est LE snacky tout petit incontournable aux Etats-Unis, qu’on s’est appropriés avec des ingrédients simples.

Ingrédients:

  • 200 g de chocolat noir bio ou une tasse de pépites de chocolat noir bio
  • 60g de beurre de cacao
  • 50g de poudre de lait végétal (je le préfère au noir ^^)
  • 2 cuillères à soupe d’huile de coco
  • ¾ de tasse de beurre de cacahuètes

 

Préparation:

Faites fondre au bain-marie le chocolat  avec le beurre de cacao puis mélanger la poudre de lait.

Dans un bol, mettez le beurre de cacahuètes (chauffé un peu au micro-ondes) et 2 cuillères à soupe d’huile de coco fondue.

Dans des petits moules en papier, mettez une cuillère à café de chocolat fondu, puis tournoyez un peu pour recouvrir les bords et mettez au frigo pour seulement 2 minutes.

Dès que le chocolat est devenu solide, sortez les moules du frigo et rajoutez une cuillère à café de beurre de cacahuète, puis recouvrez le tout avec le reste du chocolat.

Laissez encore solidifier pendant une heure au frigo, et savourez !

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Vous avez dit « caramel au beurre salé » ?

En pâte à tartiner, pour les fonds de petits gâteaux ou à la cuillère pour les gourmands…

Trouvé sur https://www.funkyveggie.fr

Ingrédients:

  • 15 dattes
  • ⅓ de tasse de lait d’amande
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de riz
  • 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco
  • vanille
  • sel

 

Préparation:

Mixez les dattes, le lait d’amande, le sirop d’érable ou de riz, l’huile de noix de coco, un peu de vanille et un peu de sel.

Mélangez pendant 3 à 5 minutes, en ajoutant des cuillères d’eau si nécessaire.

Si vous voulez un caramel chaud, mettez le mélange dans une petite casserole et portez-le à ébullition.

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Parmentier de mousselines de pommes de terre et potimarron

Ingrédients pour quatre personnes :

  • 1  potimarron  (+/- 600 gr de chair)
  • 4 belles pommes de terre à chair tendre  (+/- 600 gr)
  • 200 ml de crème végétale
  • 200 gr de haché (mix boeuf – veau c’est meilleur)
  • sel et poivre
  • persil
  • huile infusée
  • amandes en poudre

 

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Couper le potimarron en 2, extraire les pépins et les fibres et le cuire au four face contre du papier cuisson sur une plaque.

Cuire les pommes de terre à part à la vapeur.

A la cuillère, prélever la chair du potimarron.

Les mixer au mixeur plongeant pour obtenir deux mousselines. Saler et poivrer chaque mousseline.

Faire revenir le mix haché avec le persil et de l’huile infusée.
Laisser cuire quelques minutes, saler, poivrer et/ou ajouter des épices à votre goût.

Dans un plat huilé allant au four, répartir :

– une couche de mousseline de potimarron
– une couche de haché
– mouiller avec la crème végétale
– une couche de mousseline de pommes de terre

Parsemer de poudre d’amandes et verser un filet d’huile infusée.

Cuire au four préchauffé à 200 °C pendant plus ou moins 20 minutes en terminant par le grill quelques minutes pour que le dessus du plat soit bien doré.

Il n’y a pas eu de reste ^^; mais la prochaine fois je ferais un lit de pommes de terre coupées en rondelles, une couche de haché et une couche de mousseline de potimarron pour que cela se tienne mieux…

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Roulé de rösti au jambon

Voici encore une recette vidéo adaptée de Chefclub trop trop bonne^^

Ingrédients pour 4 personnes: 

  • 3 belles pommes de terre
  • 3 carottes
  • 2 œufs
  • huile infusée (pour la cuisson)
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 4 tranches de jambon de pays épaisses
  • 100g de tofu fines herbes (remplace le Boursin)
  • amandes en poudre (pour gratiner)

 

Accompagner d’une salade…

https://www.facebook.com/ChefClub.tv/videos/1256425004382110/

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Des glaces végan comme des Magnum!

Quel plaisir de faire comme les autres avec ces bâtonnets glacés! Aller, il fait encore chaud et c’est tellement bon!!!!

Pour les équivalences (on peut trouver des dosettes toutes faites en cup) :

1 cup = 240 ml environ (8 fl oz)
Le reste se déduit par division:

1/2 cup = 120 ml environ
1/3 cup = 80 ml environ
1/4 cup = 60 ml environIngrédients:

  • Pour la crème glacée:
  • ½ cup de noix de cajou (trempée toute la nuit)
  • ½ cup crème de coco
  • 1 cc poudre de vanille
  • ⅛ cup de sirop d’érable
  • caramal salé:
  • 6  dates Medjool
  • ¼ cup crème de coco
  • 1 pincée de sel d’Himalaya
  • ½ cc poudre de vanille
  • Couverture chocolat:
  • ¼ cup d’huile de coco fondue
  • ⅓ cup de poudre ce cacao
  • ⅛ cup de sirop d’érable
  • Toppings:
  • amandes écrasées grossièrement
  • sucre de coco
  • farine de sarazin

 

Préparation:

En vidéo: https://www.facebook.com/thetastyk1/videos/1658952547693392/

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