Tartelettes au chocolat et aux chips

Voilàààà ^^! Trop bon le croustillant, et surprenant avec cet ingrédient mystère!!!

 

INGRÉDIENTS

pour la croûte :

  • 300 g de chocolat au lait (j’ai pris du chocolat sans lactose Allergo)
  • 3 cuillère(s) à soupe (45 g) de margarine végétale ou huile de coco
  • 40 ml de lait végétal (noisette ou amande)
  • 1 cuillère à table (15 ml) de sirop d’érable (ou miel)
  • 250 g de chips nature salées

pour la mousse au chocolat :

  • 150 g de chocolat noir
  • 400 ml de crème végétale, séparés (200 ml x 2)
  • 1 cuillère à table (15 ml) de miel
  • 2 jaunes d’œufs
  • 3 cuillère(s) à soupe (45 g) de margarine végétale ou huile de coco
  • 1 sachet de « Chantibio »

 

PRÉPARATION

  • Etape 1.Percer le sac de chips à l’aide de la pointe d’un couteau.
  • Etape 2.Malaxez-le entre vos mains afin d’émietter les chips très fines.
  • Etape 3.Tapisser le fond de 8-10 moules à tartelettes de papier parchemin ou cercles ou emporte-pièces avec une fine couche, et ne pas oublier les cotés .
  • Etape 4.Croûte :Fondre le chocolat au lait au bain–marie avec la margarine, le lait et le sirop d’érable.
  • Etape 5.Lisser à la spatule.
  • Etape 6.Ajouter les chips émiettées.
  • Etape 7.Mélanger délicatement afin de les enrober de pâte au chocolat.
  • Etape 8.Pressez la pâte au fond des moules à l’aide d’une cuillère à soupe puis placer au réfrigérateur 15 minutes.
  • Etape 9.La mousse au chocolat :Fondre le chocolat avec 200 ml de crème et le sirop d’érable au bain-marie. Mélanger et lisser à la spatule.
  • Etape 10.Hors du feu, ajouter les jaunes d’œufs et la margarine et bien mélanger. Laisser tiédir.
  • Etape 11.Fouetter le reste de la crème avec le sachet de « Chantibio » en chantilly et l’incorporer au chocolat en pliant.
  • Etape 12.Verser sur les croûtes puis réfrigérer au moins 3 heures.


     
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