Potions magiques anti-inflammatoires

On ne refait plus la célébrité du curcuma pour notre organisme.  Voici 2 astuces pour le consommer et l’accommoder sans passer par les comprimés ou gélules, toujours à associer avec du poivre noir afin d’augmenter son absorption.

Pour la pâte de curcuma
  • 1/4 de tasse de poudre de curcuma ou mieux de la racine fraîche rapée (attention ça tache…)
  • 1/2 tasse d’eau filtrée
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1/2 cuillère à thé de gingembre râpé
  • 2 cuillères à soupe d’huile de coco
Pour le lait d’or
  • 2 tasses de lait végétal (amande, cajou, soya..)
  • 1 cuillère à thé ou à soupe, selon les goûts de pâte de curcuma
  • sucrant au goût ( miel, sirop d’érable, agave, sucre de canne)

 

Instructions
  1. Dans une petite casserole, mélanger à feu moyen le curcuma, l’eau, le poivre, l’huile de coco et le curcuma pendant 3-4 minutes sans faire bouillir. Une fois le mélange épaissit, le verser dans un petit contenant fermé type pot de bébé et le conserver au frais. La pâte de curcuma se conserve très bien au moins une dizaine de jours.
  2. À chaque utilisation, mélanger une cuillère de pâte de curcuma dans du lait végétal chaud et déguster!

Capture

Financiers trop bons!

Mal partout donc il faut quelque chose qui remonte le moral fissa-fissa sans trop prendre sur mes réserves (que je n’ai plus d’ailleurs…). En 10 minutes j’ai ce qu’il me faut^^

 

Ingrédients : 

  • 90g Farine mix maison
  • 120g Poudre d’amandes
  • 150g margarine bio végétale
  • 150g Sucre (on peut inclure du sucre vanillé)
  • 6 Blanc d’œufs

 

Préparation :

Mélanger les blancs d’œufs, la farine, le sucre et les amandes en fouettant énergiquement.
Ajouter le beurre fondu.
Verser dans un moule beurré.
Cuire 20 minutes à 200°C (thermostat 6/7).

 

IMG_20170411_192947

Burritos (plat mexicain qui n’existe qu’en France dixit une mexicaine véritable ^^)

Il est 18h30 quand soudain j’ai un souvenir de plat mexicain « occidentalisé » trop bon qui me vient à l’esprit… Grosse envie de me faire plaisir ^^ Allez, ni  une ni deux je file à G…BIP…. Acheter tous les produits manquants. Et là… ô bonheur des petits légumes nouveaux tout tendres et tout permis (si si même les tiges d’ail et d’oignon)! Wouah! Il faut en profiter!!!

 

Ingrédients (pour 6 personnes):

Pâte:

  • 480 g de farine mix
  • 200 ml d’eau
  • 700 ml de lait d’amande
  • 2 cs d’huile d’olive
  • sel

 

Farce:

  • 2 courgettes fines
  • 5 carottes
  • 2 tiges d’ail nouveaux (le vert)
  • 4 tiges d’oignon nouveaux (le vert)
  • 1 piment blanc
  • 1 poivron orange (ou jaune)
  • 1 boite de tomates concassées
  • 750 g de viande hachée
  • persil, ciboulette
  • sel, poivre
  • huile d’olive

 

Sauce d’accompagnement:

  • 4 yaourts de soja nature
  • 3 cs tahini (purée de sésame)
  • 3 cs jus de citron
  • bouquet de ciboulette
  • sel, poivre

 

Préparation:

Mélanger les ingrédients de la pâte et laisser reposer 1 heure (la pâte doit être épaisse à peu près comme une pâte à gaufre).

Pendant ce temps, laver et émincer les légumes frais en julienne (carottes et poivron) ou en rondelles.

Préparer la sauce en mélangeant les ingrédients et réserver au froid.

Faire cuire ensemble tous les légumes et saler/poivrer jusqu’à ce que les courgettes commencent à devenir translucides.

Ajouter la boite de tomates et la viande puis continuer la cuisson.

Cuire de grosse « crêpes » épaisses (j’ai utilisé ma grosse crêpière électrique).

Réserver ou garnir au fur et à mesure lors de la cuisson de la 2ème face et maintenir au chaud.

 

Avec ou non de la salade, emmailloter des 4 cotés… Tout le monde s’est régalé!!!!

 

Capture

Mojito fraise

Allez, un petit apéro sur la terrasse avec les premiers beaux jours de la saison? On sort les vieux meubles! ^^ Merci http://www.cuisineactuelle.fr 

Ingrédients pour 1 personne:

  • Rhum cubain ou brun : 6 cl
  • Citron vert : 1
  • Sirop de fraise : 3 cl
  • Eau gazeuze : 15 cl
  • Feuilles de menthe : 4
  • Belles fraises : 3
  • Glaçons (ou 2 cuil. à soupe de glace pilée) : 4

 

Préparation: 

1 – Rincez les feuilles de menthe. Découpez 2 fraises en petits dés et réservez-en 1 pour le décor. Placez les feuilles de menthe et les dés de fraise dans un verre. Pressez le citron, récupérez le jus et versez-le dans le verre. Découpez le citron en quartiers et placez-les dans un shaker.
2 – Réunissez tous les autres ingrédients sauf l’eau gazeuse dans le shaker, et mélangez vivement. Versez dans le verre, puis ajoutez l’eau gazeuse. Mélangez quelques instants avant de servir.
3 – Fendez la fraise restante et placez-la sur le rebord du verre.

Capture

Mugcake façon gâteau au yaourt

Ah! Les mugcakes quand on a envie d’un gâteau express en solo ou en duo ^^

Ingrédients: 

  • 1 œuf
  • 4 cc de sucre
  • 1 cc de sucre vanillé
  • 4 cc de yaourt nature au riz ou au soja ou….
  • 4 cs de farine mix sans gluten (ou 2 cc de maïzena + 2 cc de farine sans gluten)
  • 1/2 cc de levure chimique sans gluten (ou bicarbonate)
  • 30g de margarine végétale  fondue ou ghee ou huile de coco

 

Préparation:

Dans un mug mélanger l’œuf et le sucre.

Ajouter le yaourt, mélanger.

Ajouter la farine et la levure, mélanger.

Ajouter la matière grasse et mélanger.

Cuire au micro-onde 1,5 à 2 mn selon puissance (je recommande 2 mn à mi-puissance).

Laisser refroidir et déguster ^^

 

En vidéo ici: http://www.750g.com/mugcake-facon-gateau-au-yaourt-a25339.htm#utm_source=facebook.com&utm_medium=social&utm_campaign=page_pausegourmande

 

Capture

 

 

 

Soufflés au citron

Pour une recette gourmande à mi chemin entre le  printemps et l’été, voilà qui ravira votre palais des saveurs (comme le dirait le Pr Joyeux ^^).

Ingrédients (pour 6 personnes et plus): 

  • 6 citrons
  • 100g + 50g de succre
  • 3 oeufs
  • 15g de farine mix sans gluten

 

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Évider les citron et récurer la pulpe pour la presser en jus.

Blanchir les jaunes d’œufs avec 100g de sucre.

Ajouter la farine et mélanger .

Ajouter le jus des citrons.

Cuire au bain marie (ou sur feu doux) la crème jusqu’à épaississement .

Fouetter jusqu’à refroidissement.

Incorporer délicatement les blancs d’œufs battus en appareil meringué avec 50g de sucre.

Dresser dans les citrons jusqu’à mi-hauteur, le reste (car il en reste beaucoup ^^) est à mettre dans de ramequins à soufflés .

Cuire au four 15-20 mn (selon le type de four) à 180°C.

Laisser refroidir ou consommer tiède (selon les goûts ^^)

 

En vidéo ici:  https://www.facebook.com/recettespausesgourmandes/videos/1871307339783700/

Capture