Maki concombre

 

Faire un Sushi n’est plus un souci 😉
Allez allez, on étiquette les potes qui ne savent faire que des pâtes, des œufs ou des crêpes ( et encore, ça c’est quand ils sortent le grand jeu) avec :  https://www.facebook.com/MyproteinFRANCE

 

Ingrédients modifiés: à la place de l’avocat, je mets du tofu soyeux avec une pointe de sauce Tamari (sauce soja sans blé)

 

Préparation: 

En vidéo : https://www.facebook.com/MyproteinFRANCE/videos/1054271841281489/

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Coktail 4CG : Carotte-Concombre-Cerfeuil-Citron vert-Gingembre

Liste des Ingrédients

  • 2 carottes
  • 1/2 concombre
  • Cerfeuil
  • 20 g de gingembre frais
  • 1 Citron vert
  • Sel de céleri

Préparation

  1. Éplucher le gingembre et les carottes. Laver le concombre.
  2. Passer le tout à la centrifugeuse, relever de jus de citron vert et d’une pincée de sel de céleri.
  3. Servir aussitôt.
  4. Décorer le verre avec une tranche de concombre.

 

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Cupcake de pommes de terre

Petites bouchées apéritives sucrées/salées

Liste des Ingrédients pour 8 pers.

  • 600 g de pommes de terre à purée
  • 6 œufs
  • 210 g de margarine salée
  • 270 g de sucre en poudre
  • 240 g de poudre d’amandes
  • 1 c à c de calvados
  • 1 c à c d’épices à pudding

Le Glaçage :

  • 200 g de margarine salée
  • 300 g de sucre glace
  • 1 citron jaune
  • 100 g de sojami nature
  • 3 c à s de billes multicolores décor

Préparation

Laver les pommes de terre, et cuire à l’eau non salée.
Peler et réduire en purée, ajouter les jaunes d’œufs, la margarine pommade, la poudre d’amandes, le sucre, les épices et le calvados.
Monter les blancs en neige ferme et incorporer délicatement à la préparation précédente. Verser dans des caissettes cuisson, et cuire dans un four préchauffé à 180° environ 20 min.

Préparer le glaçage :
Travailler au fouet la margarine salée, ajouter le sucre glace, le jus de citron et le sojami. Remplir une poche avec une douille cannelée.
Une fois les gâteaux refroidis, finir le dessus avec une jolie rosace de glaçage et saupoudrer de billes multicolores.

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Croquettes de thon

Ingrédients pour 6 personnes :
200 g de thon au naturel en boîte
100 g de quinoa
25 cl de lait végétal (riz ou soja)
3 tranches de pain de mie sans glutent
2 œufs
1 cuillère à soupe d’origan
1 petit piment (si vous aimez épicé)
Sel & poivre

Dans une casserole, porter à ébullition un grand volume d’eau bouillante salée et y faire cuire le quinoa. Egoutter, transvaser dans un saladier et laisser tiédir.

Dans un bol, faire tremper les tranches de pain de mie 5 min avec le lait. Ajouter au saladier de quinoa avec l’œuf et pétrir pour former une pâte.

Égoutter le thon dans un second saladier. Ajouter le deuxième œuf, les herbes, le sel et le poivre et le piment émietté.

Former des boulettes avec la pâte au quinoa. Creuser un trou avec un doigt, farcir d’une petite boulette de mélange au thon et refermer la boulette. Répéter jusqu’à épuisement des ingrédients.
Déposer les boulettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis enfourner pour 10 à 15 minutes à 180°c, en retournant à mi-cuisson.

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