Pâte à crêpes

Et si on se faisait une crêp’party? Voici enfin une recette qui n’a rien à envier à la recette classique… Testée et approuvée! ^^

 

Ingrédients :

  • 300g de fécule de pomme de terre (Maïzena, arrow root ou amidon de manioc feront l’affaire)
  • 100g de farine de mix ou de riz
  • 450ml de lait de végétal
  • 200ml d’eau
  • 5 œufs moyens
  • 1 sachet de levure chimique

  pour les variantes sucrées:

  • 1 pincée de vanille liquide ou en poudre
  • 2 cs de sucre de coco

 

Préparation:

Bien mélanger la préparation entre chaque crêpes car la fécule a tendance à se séparer et se déposer au fond…

Lors de la cuisson de la 2ème face, garnir à votre convenance (tomate, œuf, jambon, verts d’oignon pré-cuit, champignons shiitaki, …)

Refermer et déguster !

 

Remarque:

Pour faire des crêpes Suzette, préparer des zestes d’oranges confits dans 100g de sucre et dans le jus de 2 citrons, déglacer avec de Grand Marnier. Verser sur les crêpes ^^

 

IMG_20180929_210655

Publicités

Gâteau chocolat gourmand sans beurre ni farine

Vous le vouliez? Vous l’attendiez? Vous m’aviez supplié d’avoir la recette de ce gâteau si fabuleux ^^ Et bien la voici… Une véritable bombe de saveurs et de sensations qui vous tombe dessus…

 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 200 g de chocolat noir
  • 70 -80 g de chair d’avocat
  • 4 œufs
  • 150 g de sucre
  • 40 g de poudre de noisette (ou de pralin ou de poudre d’amande)

 

Préparation 

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat au bain-marie .

Ajouter la chair d’avocat écrasée au chocolat chaud , mélanger.

Dans un autre plat, mélanger le sucre battu avec les œufs.

Mélanger les deux préparations et, au dernier moment, ajouter  la poudre de noisettes.

Mettre la préparation dans un moule si possible  recouvert de papier sulfurisé.

Aplatir la pâte avec une spatule.

Enfourner pour 15 minutes environ (arrêter quand le dessus craquelle). Si vous utiliser un moule à cake, prolonger la cuisson une dizaine de minutes.

Attendre que le gâteau refroidisse un peu avant de le démouler.

 

 

Et si vous le servez avec une crème anglaise, vous avez le monde à vos pieds ^^

chocolat avocat

Gâteau chocolat (à la courgette)

Tant plébiscité, ce gâteau n’était pas écrit noir sur blanc pour ceux qui n’avait pas accès aux vidéos… Voici chose faite ^^ Alors à vos fourneau pour manger des légumes en satisfaisant votre péché de gourmandise hahaha

 

Ingrédients: 

  • 3 oeufs
  • 60g sucre
  • 50g farine mix (ou maïzena)
  • 1 bonne pincée de sel
  • 250g de courgettes entières mixées
  • 200g chocolat noir

 

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Blanchir les jaunes avec le sucre.

Ajouter la farine.

Mixer les courgettes et les ajouter au mélange.

Faire fondre le chocolat au bain-marie et les ajouter au tout.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement.

Verser votre mélange dans un moule « beurré » et fariné , cuire 20 minute à 180°C.

NB: Si vous sentez un goût de courgette, c’est que votre préparation manque de cuisson.

 

Capture

 

Mousse de banane à l’érable

Voici une petite recette tellement simple, légère et fraîche! Merci my favoreat ^^

Ingrédients: 

  • 2 bananes de taille moyenne
  • 2 cs ou 30 ml sirop d’érable
  • 60 ml lait de riz
  • 3 blancs d’œufs

 

Préparation:

1 Battre ensemble les bananes, le sirop d’érable et le lait.

 

2 Dans un bol moyen, monter les blancs d’œufs en neige.

 

3 Verser le mélange aux bananes dans les blancs en œufs et mélanger délicatement.

 

4 Lorsque le mélange est homogène, mettre au frais pendant 15 min.

 

Et voilààààà….

 

Capture

Brownie chocolat blanc et pralines roses

Ça change un peu du chocolat au lait et du chocolat noir… Pour ma fifille qui n’aime pas le chocolat (normalement) voici une recette toute moelleuse qui n’a même pas laisser de miette dans le plat ^^

 

Ingrédients:

 

  • 200g de chocolat blanc  ( ratio de 55g de beurre de cacao pour 60g de sucre glace avec 1/2 cc de poudre de lait végétal et une pointe vanille en poudre)
  • 125g de beurre végétal
  • 4 œufs
  • 100g de sucre
  • 200g de farine mix
  • 100g de pralines roses concassées

 

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 180°C

Au bain-marie ou au micro-onde faite fondre ensemble le chocolat avec le beurre. (Personnellement, j’ai fait mon chocolat blanc moi-même car je n’en ai pas trouvé sans traces de lait ni gluten… Mais c’est facile à faire.)

Mélanger bien.

Dans un saladier, à l’aide d’un fouet, fouetter les œufs avec le sucre, puis ajouter la farine.

Y verser le mélange chocolat banc/beurre. Mélanger à nouveau jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène et lisse.

Couler dans un moule beurré/fariné ou chemisé.

Parsemer les pralines roses sur le dessus.

Enfourner 20 mn à 180°C

 

IMG_20180705_173152

Gâteau citron pavot

Avez vous déjà ressenti une douceur acidulée, fraîche et croustillante en bouche laissant un petit goût épicé? Et bien vous aurez toutes ces saveurs avec ce nouveau venu pré-estival… Un vrai bonheur garanti!

Rapide à faire, simplissime et épatant!

Ingrédients pour un gâteau citron pavot de 10 personnes :

  • 210 g de sucre
  • 200 g de margarine fondue
  • le zeste et le jus de 3 citrons verts
  • 5 œufs
  • 180 g de mix farine
  • 70 g de poudre d’amande
  • 25 g de graines de pavot
  • 1 cuillerée à café rase de bicarbonate de soude (vous pouvez prendre de la levure mais c’est moins moelleux)
  • 120 ml de jus de citron (2 gros citrons ou 3 petits)

 

Préparation: 

Préchauffez le four à 170°C.

Commencez par faire fondre la margarine et la mélanger avec le sucre en poudre.

Ajouter ensuite la farine, la poudre d’amande et le bicarbonate de soude. Bien mélanger .
Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Zester les citrons et les ajouter à la préparation ainsi que les jus (la pâte devient toute légère).
Ajouter rapidement les graines de pavot.
Enfourner une vingtaine de minutes (jusqu’à ce que le gâteau soit doré et la lame de couteau sèche au sortir).
 P1290136

Gâteau mojito

Ce gâteau surprendra votre entourage et piquera de curiosité les plus rétissants  qui tomberont sous son charme des saveurs sucrées/acidulées. Vous pouvez le servir « tout nu » simplement en goûter ou en « tenue de fête » nappé d’un glaçage  pour plus impressionner vos invités ^^

 

Ingrédients pour 5 mojito cakes
  • 3 gros oeufs
  • 100 g de yaourt de soja
  • 130 g de mixfarine
  • 80 g de cassonade
  • 1 cc vanille en poudre
  • 1 cc de poudre à lever
  • 2 citrons verts bio
  • 1 poignée de menthe fraîche
  • 2cs rhum brun de bonne qualité

 

Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger les poudres entre elles.
Zester puis presser les citrons verts.
Ciseler la menthe.
Ajouter aux poudres les yaourts de soja, les œufs, le jus et les zestes de citron puis la menthe.
Ajouter le rhum.
Répartir dans des moules puis enfourner 20 mn à 180°C , la lame ressort sèche.
Pour le glaçage vous pouvez préparer une glace royale avec 1 blanc d’oeuf – jus d’1/2 citron – 250 g de sucre glace .
Étapes clés : Mélanger le sucre glace avec le blanc d’œuf à la spatule (pas au fouet). Ajouter le jus de citron et continuer à remuer jusqu’à obtention d’une masse lisse.
En vidéo ici 
Dresser à la poche .
Ajouter quelques zestes de citron vert en déco, feuille de menthe ou tranche de citron.
Bien attendre que le glaçage sèche au toucher.
Capture